대가원
열무의 효능은 산삼을 대용할 만큼 약성이 높고 해독효과 때문에 술, 고기, 밀가루 등에 궁합이 맞습니다.
밀가루를 반죽해 준비하여 대기 해놓고 고객이 주문하면 부드러운 생면을 직접 뽑는 '열무국수'입니다.
다른 음식점에서는 건면을 사용하여 국수의 쫄깃한 맛은 느낄 수 없습니다.
하지만, 대가원에서는 새콤한 육수에 입에서 탱글탱글하고 쫄깃하게 느껴지는 부드러운
생면을 직접 뽑은 국수와 열무김치를 넣고 오이, 배, 가평 잣 등 잦은 양념을 곁들여서 임금님께 진상한다는 마음으로 정성을 들여 만든 열무국수를 고객님께 올리고
있습니다.
